マンゴーは、パイナップルやキウイと同じ たんぱく質分解酵素を持っているため ゼラチンで固まりにくいらしいです。 そのためなのかな? ゼラチンで作るとつるるんとならずに 少しざらざらした感じになります。 でもこのざらざら、マンゴーっぽくてわりと好…
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