先日のフーガスレッスンです。 生地がぷっくりして、枝豆が透けて見えて 美味しそうです。 生地の薄いところはカリッと 厚いところはモチっと食感で １つのフーガスでその両方味わえるように 生地を均一な厚みに伸ばさないようにするのが 私好みです。