福岡市東区箱崎のパンストック。 じゃがいものピューレが入っているという フォカッチャを今回初めて選びました。 （写真右） このフォカッチャ、なんと少し酸っぱいのです。 酸味がふわっと感じられたり 噛むほどに感じられなくなったり… 見え隠れする感じ…

７月のフォカッチャのレッスンで使用する型を 紹介します。 丸型…直径15㎝高さ6㎝のデコ型 四角型…14㎝×8㎝×高さ5㎝の耐熱プラスチック型 レッスンでは、以上の型を使用するのですが この型でなくても、型がなくても フォカッチャを焼くことができます。

今月のレッスンでは、マンゴープリンを作ります。 冷凍のマンゴーピューレを使って作ろうと 思っています。 そうそう、教室では７月からマンゴーフェアが 始まります。 （つまり、マンゴーのお菓子が続くということです。）

福岡市南区長住の大池通りにあるケーキ屋さん 「ラヴィドゥガトー」 すいかのショートケーキがあるよと教えてもらい、 さっそく行ってきました。 ショートケーキにすいかをはさむなんて斬新！ だけどこれが意外にも合うのです。 たっぷり生クリームと さわや…

パンの中からときどき出てくる甘い豆が 少し塩気のあるパン生地と合います。 豆がたっぷりではなく、 ときどきしか出てこないところがポイントです。