４月レッスンのシフォンケーキは、 お一人、１７㎝の型で一台分の生地を作ります。 教室では、オーブンの関係で１４㎝の型（写真右）と １２㎝の型（写真左）に分けて焼くことにしました。 何度も焼いてみて、やっぱりメレンゲの立て方が 食感を左右するなぁ…