レッスン前日の仕込みは粉１ｋｇで生地をつくります。 先日、この生地がどろどろでまとまらないという 事態に…！ 原因は、やっぱり温度だと思われます。 温度が高すぎるとよくないと思って気をつけて いたのですが、今回の生地では低すぎるのも よくないよう…