今日から11月です。 もうすぐ始まるメロンパンのレッスンのために 最後の確認焼きをしました。 前回メロンパンを焼いたときから 気温が下がったこともあり、 なんだか生地の感じや発酵時間が違う！！ 食べてみると、食感も違う！ 冷や汗。 慌ててもう一回メ…