「コッタ」の小嶋ルミさん監修のボウルは 小さい方の18㎝を使用しています。 ハンドミキサー用に深くなっているボウルは 卵の泡立てにも最適でした。 ハンドミキサーの羽が卵液にしっかりと浸かるので きめの細かい泡が立ちます。 ボウルに対してハンドミキ…