福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2017-04-01から1ヶ月間の記事一覧

どこにもないパンの考え方(本)

少し前、TVのプロフェッショナルという番組に この本の著者である竹内久典さんが 出演されていました。 番組を見て以来、 竹内さんと竹内さんのパンが気になり始め、 先日ついにこの本を手に入れてしまいました。 新しいパンを作るときに、 どんなものからど…

カステラ風スポンジケーキ

水分を多めに、はちみつも入れて、 下にはざらめを敷いて、 カステラ風のスポンジケーキです。 ざらめがカステラ感を出してくれています。

パン教室3周年

(桜。満開になるまでもう少しかかりそうです。) 教室を開いて3年が経ちました。 美味しかったと喜んでくれる生徒さんや ベトベトのパン生地でも笑ってこねてくれる 生徒さんのおかげで 好きなように力いっぱいパンを作ることができました。 皆さんに温か…