板ゼラチンは溶け残りがほとんど出ないので 使いやすいです。 氷水に浸けてすぐに戻るのも嬉しいところです。 ただ、板ゼラチンの大きさがネックで、 このゼラチンを十分に浸せる大きめのバットか ボウルを人数分用意するのは大変と、 レッスンでは今まで使…