風が強いですね。 数日前から台風の進路やスピード、 勢力を天気予報でチェックしていましたが やっぱり予報通りやってきたようです。 安全面を考えて、今日のレッスンは 中止とさせていただきました。 どうか皆さん、気をつけてお過ごしください。 被害が大…

パティスリー界のピカソと言われる ピエール・エルメさんの本です。 ほとんどのお菓子がお皿などにはのせられずに アップで載っています。 そのお菓子の焼き色やきめを見ていると どうしようもなく食べたくなります。

カシューナッツと胡椒のパンです。 最近よく買っています。 カシューナッツのほの甘い感じと胡椒の香りが 好きなのですが、 やっぱりパン生地が美味しいです。 美味しいものが相性ぴったりのものと合わさって さらに美味しくなる、 相乗効果とはこういうこと…

今年は3年ぶりに庭のレモンが ひとつ実をつけました。 どこまで大きくなるのかなと待っていたら 色が黄色っぽく変わってきました。 収穫します。

１０月２９日（月）１０：４５〜レッスンに １席の空きが出ました。←お申込みいただき、満席になりました。 ご興味のある方は、 １０月のレッスン詳細（2018年）をご覧ください。 なお、レッスン準備のため受付を １０月２８日（日）の１４：００まで とさせ…

１０月９日（火）１０：４５〜レッスンに １席の空きが出ました。←お申込みいただき、満席になりました。 自宅駐車場にも空きがあります。 ご興味のある方は、 １０月のレッスン詳細（2018年）をご覧ください。 なお、レッスン準備のため受付を １０月８日（…

しょっぱさに波があって、心地いいです。 塩はサクサクポリポリした食感の 結晶が大きいものが合います。

久しぶりにスポンジを焼きました。 上には生クリームをのせて、 ガトーショコラ風です。