3日間冷蔵庫に入れていた生地を ピザパンにしました。 寝かせないものに比べて引きが弱く、 甘みが出ていました。面白い発見です。 このパンは、気泡の膜がおいしいので 気泡をつぶさないで作るのがコツです。