・こだわったところ しっとり柔らかいブリオッシュになるように 中種を使ったり、材料にこだわったり、 焼き上がりにシロップを打ったりしたところ。 ・振り返って ひとまず、おいしさだけを追求して作ってみようと 試作していたら、 完成したブリオッシュの…