３月２２日（金）１０：４５〜レッスンに 1席の空きがでました。←お申し込みいただき、満席になりました。 ご興味のある方は、 2月後半〜3月のレッスン詳細（2019年）を ご覧ください。 なお、準備のため、 受付を3月21日（木）の14:00まで とさせていただき…

今宿駅前のゾンネンブルーメに初めて行きました。 大きな長時間熟成のパンを買いました。 ほのかに酸味があってすごく美味しい、好きです。 パンは発酵食品なんだなぁと 思わせてくれる味でした。 長時間発酵、興味深いです。

フランスパンが好きです。 何度も折りたたむことで生まれる気泡膜の張りが 好きです。 手で引き裂いたり、奥歯で噛んだりして もちもちの弾力を確かめながら食べると 楽しいですよ。

左が強力粉、右が薄力粉のバナナケーキです。 右の薄力粉の方が大きく膨らみ、 その分シナモンの色が薄くなりました。 でも食べてみると、ほとんど同じ…！ 注意深く味見をすると 強力粉の方がほんの少し重く、 薄力粉の方がわずかにべたつくという結果でした…

３月２５日（月）１０：４５〜レッスンに 1席の空きがあります。←お申込みいただき満席になりました。 ご興味のある方は、 2月後半〜3月のレッスン詳細（2019年）を ご覧ください。 なお、準備のため、 受付を3月24日（日）の14:00まで とさせていただきます…

ルーツのヨーグルト酵母の食パンも好きですが、 こっちの全粒粉のも好きです。 砂糖の甘さを感じない食パンは、 男前の食パンだなぁと思います。 潔さがカッコイイ。 バターがよく合っておいしいです。