マラサダのことをレッスンの途中から ドーナツと呼んでしまっています。 抹茶ケーキはマドレーヌと。 今回のマラサダは、 引きが弱くて軽いというイメージで作りました。 冷めたら、レンジで10秒温めると 揚げたての柔らかさが3分の2くらい戻ります。
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