今年も8月のレッスンはお休みします。 9月からのレッスンは実施の予定ですが、 少し先のことになりますので その頃の感染状況をみて 判断をさせていただきたいと思います。 レッスンの日程や募集日については、 8月下旬にブログでお知らせします。
食べくらべるレッスンに関連して 今月はこの本を教室に置いています。 発酵温度と味の関係について 書かれた箇所があって興味深いです。 読んでいて酵素と酵母で こんがらがってきたら、 酵素は唾液などの消化液をイメージし、 酵母はカビルンルンをイメージ…
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