福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2021-11-08から1日間の記事一覧

ライ麦ルヴァン種のパン

ライ麦から起こしたルヴァン種を使いました。 種のときは、 レーズンルヴァン種と見た目も香りも よく似ているのに パンにするとやっぱり味が違うのです。 去年の年末に完成したものを継いでいるので そろそろ1年になりますが、 いまだにこの種が上手くでき…