卵をたくさん入れたパンは、 パニムールで焼くと ミミがぱさつきにくくて よかったです。

焼成中、温度を10℃下げたつもりが 上げていました。 大丈夫、 焦げてもそれなりに美味しいです。

レーズンルヴァン種は、 特別な種ではなく、 元種をさらに継いで継いで継ぎ続けて できた種です。 気がついたら32回も継いでいましたが、 まだまだ元気です。 少し酸味があって、 レーズン元種よりも 複雑な味わいを求める方には こちらもおすすめです。

教室で焼きあげるカンパーニュは、 何も具材が入ってないので こんな風によく割れますが、 持ち帰り生地はいちじく入りなので ここまではメリメリ割れないかもしれません。 そして、教室で焼きあげた具材なしの カンパーニュの方が気泡ができやすく、 いちじ…

レーズン元種で作りました。 見た目はクッペですが、 フィローネと呼びたいです。 全粒粉入りで、よりそれっぽく。 こちらが私が好きなフィローネ ↓https://product.starbucks.co.jp/food/sandwich/4524785447462/

11月4日(木)10:45〜の カンパーニュと キャラメルチーズケーキのレッスンに 1席の空きがでました。 ご興味のある方は 10月下旬〜11月のレッスン詳細（2021年）を ご覧ください。 なお、今回の受付は11月3日(水)の朝8時まで とさせていただきます。

家の冷凍庫にパンがなくなったタイミングで ベーグルを買いました。 ・プレーン ・全粒粉 ・くるみあんぱん ・ゴロゴロナッツ ・メープルチェダーナッツ 自分で作るときは、 何も入れないことが多いですが 美味しそうな具材入りは、 選ぶときからわくわくし…