大阪のBird Coffeeの通販で購入しました。 写真は、マスカットとブルーベリー。 切ってない方は、マロングラッセとオレンジ。 パンのようでもあり バターケーキのようでもありました。 好きな味です。美味しいなぁ。

あんずのタルトとクグロフのレッスンが 始まりました。 ツヤツヤのタルトに粉糖を振ると 一気にクリスマス気分です。 そうそう、こういうアーモンドクリーム入りの タルトは焼いた翌日の方が味がいいです。 焼いたその日は、生っぽいような水っぽさが 気にな…

レーズン元種を入れて作りました。 焼きたては、 生っぽい穀物のにおいが 少し気になりましたが、 3日後に食べると、香ばしくなっていました。 なるほど、これがナッツの香りといわれる風味 なのですね。 初めてでしたがスペルト小麦っぽさが実感できて 嬉し…

今月のレッスンで使うクグロフ型は、 直径142mm×高さ82mm、 重さ187g 容量750mlです。 型の購入を考えている方へ。 私の型は、 かっぱ橋浅井商店で購入しましたが 今は取り扱いがないようなので、 似ているものを紹介します。↓ タイガークラウン ケーキ型 黒…