抹茶生地に軽めの生クリーム、 甘納豆入りのロールケーキです。 当日は ふわっとしていて、 翌日は カステラを思わせるような しっとり感が出てきます。 ロールケーキは、買うのも作るのも大好きです。

（この日はキャンセル分も焼いたため、 パンが多めです） プルーンとチーズの全粒粉湯種パンと 発酵バターのショートブレッドのレッスンが 終了しました。 緊急事態宣言中のレッスン休止期間をはさみ、 2ヶ月と少しにわたってのレッスンとなりました。 レッ…

いろんなところの微調整をしています。 微調整が微調整で終わらず ドツボにはまるのは、 大抵レッスン１週間前なのです。 今回は大丈夫そう、ほっ… ↑これは何も入れずに焼いたものです。 こんがり焼けてクッキーシューの雰囲気出してます。

カルディのブラックティにも負けない おいしさです。 ↓こちらがつい買ってしまう カルディのブラックティ（低甘味） 5倍濃縮ですが、2倍くらいで飲んでしまう。

数年前のレッスンメニューだったゼリーです。 アニスを入れたアールグレイの紅茶ゼリーに ペクチンでとろみをつけたグレープフルーツを のせています。 グレープフルーツの代わりに 梅シロップをかけても美味しそうです。