家の中で1番寒そうなところへ置いて オーバーナイト発酵をしました。 ヨーグルトのようなコクと酸味が出て、 生地全体が変化しているという感じです。 配合が同じでも、発酵で味が変わるのが おもしろいなぁと思います。
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