レーズン種を使い始めた頃は、 イーストのパンにレーズン液種を5%程度入れても その効果が感じ取れませんでしたが、 最近はほんのり分かるようになってきました。 レーズン液種そのものも、 それを入れたパンも、 しょっちゅう食べていたので 舌が味を覚えた…