ときどき思い出したように 作っています。 今回は、ポーリッシュ種入りです。 ルヴァン種よりも 軽い発酵風味と ごくごく弱い酸味がつきました。 私がフランス食パンを作ると 味がなくなりがちだったのですが、 ポーリッシュ種を入れると 味と風味が少しのっ…