ポーリッシュ種を使わなかった場合の フランス食パンのおみやげ（1/4斤）を レッスンでお渡ししています。 ポーリッシュ種ありと 種なしを比べると ポーリッシュ種の特徴であると言われる 歯切れや発酵風味が感じられるかもしれません。 そして、ポーリッシ…