あん食パンの中種に使っています。 きめが細かくて 口あたりのよいパンが 焼けるように思います。 生食パンみたいなパンを作るときに 使いたくなります。 そういえば、カメリヤのことを 長い間ずっとカメリアと言っていました。 カナリアのせいだと思います。