福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

キッシュの本

渡辺麻紀さんのキッシュの本。美味しそうなキッシュのレシピがたくさん紹介されています。「ボロネーゼと茄子にモッツァレラ」「じゃがいもにブルーチーズとくるみ、はちみつ」「五穀米にあさり、パルミジャーノ」まだまだ食べてみたいキッシュがいっぱいで…

パンの本「パンの世界」

志賀勝栄さんの本。パンの歴史や文化、製法について書かれたパン作りの解説書です。読んでいると、ときどき難しいところがあり、何度も同じ行を読んでいることもありますがへぇ、なるほどと思うことがたくさん書かれています。そして、読み終わった後には、…

サイラーのパン

福岡市南区長丘にあるパン屋さん「サイラー」何かクリスマスらしいものを…と、フルヒテブロートを選びました。フランスパンもおまけに一本。フルヒテブロートは、ナッツとドライフルーツがぎっしり入っています。こりこりねっちりしていて、ドライフルーツ好…

シェフの技をTVで。

NHKの「趣味DO楽」という番組。今回は「KOBEで極める!世界のパン」ということで、シェフがパン作りを教えてくれるそうです。生地の扱い方やシェフのこだわりなど、気になる箇所がたくさんあってとても楽しみです。実は、私、初回は番組があってることを…