カッサータ

昨日は、よく晴れて久しぶりに

アイスが食べたい気分になりました。

カッサータはイタリアのお菓子で

チーズの入ったアイスケーキ。

ドライフルーツやナッツを加えて

作ることが多いみたいですね。

私はクリームチーズと生クリーム、

牛乳を少し入れて作りました。

オレンジピールとクランベリー、

くるみが入っています。

オレンジピールとクランベリーは

よく洗ってレンジにかけて柔らかくした後、

お酒につけて入れました。

脂肪分が多いからなのか、

アイスなのに溶けない。

ビスケットにはさんで食べても

いいかもしれません。