天然酵母らしいパン

自家製天然酵母風、

ホシノ天然酵母のライ麦パンです。

ぎゅっと詰まったパン生地の中には、

クランベリーとクルミと

クリームチーズが入っています。

2次発酵を短めにして、しっかり焼いたら

まわりが硬い硬い、

なんだかそれっぽいパンが焼けました。

お店の自家製天然酵母パンと

食べ比べてみると…

私のは、ほとんど酸味がないけど、

お店のは、ほんのり酸っぱい。

酸味があると、ライ麦パンらしいですね。

私も、パンに酸味をつけてみよう。

※７月のレッスン詳細は

６月１５日（日）のブログで

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