パンの本「パンの世界」

志賀勝栄さんの本。

パンの歴史や文化、製法について書かれた

パン作りの解説書です。

読んでいると、ときどき難しいところがあり、

何度も同じ行を読んでいることもありますが

へぇ、なるほどと思うことがたくさん書かれています。

そして、読み終わった後には、

志賀さんのお店

「シニフィアンシニフィエ」のパンが

無性に食べてみたくなりました。