ゆるゆるの生地

水分がとても多い生地の１次発酵後の様子。

ちょっとの衝撃で

下から気泡がぷくぷく上がってきます。

大丈夫かしら…と心配になる見た目です。

来月のリュスティックとフォカッチャは、

こんなゆるゆるの生地で作ります。

お楽しみに。