福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

7月のレッスンの様子(11日)

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今月のデザートのゼリーです。
アガーを使用しています。

アガーで作ったゼリーは
ふるふるとした食感です。

気温が上がっても溶けることがないので
夏は安心です。

ちなみに、ゼリーの上にのっている
グレープフルーツのソースは
ペクチンでとろみをつけています。