小豆茶

今月、レッスンで小豆のお茶をお出ししています。

少し前、テレビで取り上げられているのを見て

初めて作ってみました。

一晩水につけた小豆を

１６０°Cのオーブンで３０分焼き、

それをお湯と一緒にポットに入れて作ります。

お湯につけて３時間くらいたつと色と味が出てきます。

薄〜いぜんざいみたいな味の小豆茶は、

ポリフェノールがたっぷりだそうです。