にんじんと玉ねぎのポタージュ

バターでにんじんと玉ねぎをよく炒めて

作るポタージュスープです。

今月の試食にお出ししています。

チキンスープを入れずに

野菜をよく炒めて作るポタージュスープの作り方は

谷昇シェフの本に紹介されていました。

かぼちゃもさつまいもも同じようにして

作ると甘いポタージュができます。