カラメル作り

砂糖を醤油色まで焦がします。

落ち着くとこんな風です。

かぼちゃプリンには

しっかり濃いめのカラメルを合わせるのが好きなので、

こげこげになって使えなくなるかもしれないという

スリルを感じながらぎりぎりまで焦がしています。