ロティ・オランの高加水パン

水分が多い生地のこね方や扱い方について

ものすごく親切に細かいところまで教えてくれます。

あまりに詳しいので、読んでいるだけで
作ったような気分になります。

そして、その丁寧な生地の扱い方や注意点は、

他のパンを作るときにも役立っています。

そうそう、先日起こしたサワー種は、

この本を見ながら作りました。

今月はこの本を教室に置いています。

さぁ、今日から７月レッスンが始まります。

オレンジパン気に入っていただけるかな、

どきどきです。