９月は、ぐっと季節が進みました。
一番暑かった日のレッスンと
一番寒かった日のレッスンでは、
こねあげ温度が５℃も違いました。
５℃変われば、生地の硬さもずいぶん変わり
パン作りは化学だなぁと改めて感じたのでした。
昨日で栗あんパンのレッスンが全て終了しました。
包餡は、いかがでしたか？
包餡が初めてという方も
たくさんいらっしゃいましたが
皆さん上手に包めていましたよ。
今日からは、１０月。
年末が少し見えてきて、
まさか今年がこんなに早いなんてと
また今年も驚いています。
今月もどうぞよろしくお願いします。
