福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

レーズン食パン

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食パンの階段。

ホシノとイーストのダブル使いです。

どっちがどんな風に働いたのかは

よく分からないけれど、なかなかいいです。

ホシノ天然酵母が足りないときとか

熟成が進んで発酵力が落ちたものを使うときに

イーストも入れてしまうのもありだと思います。