レーズン食パン

食パンの階段。

ホシノとイーストのダブル使いです。

どっちがどんな風に働いたのかは

よく分からないけれど、なかなかいいです。

ホシノ天然酵母が足りないときとか

熟成が進んで発酵力が落ちたものを使うときに

イーストも入れてしまうのもありだと思います。