今月のレッスンのキャラメルクグロフに
使っている型は、かっぱ橋浅井商店で購入しました。↓
シリコン加工 クグロフ型小
[楽天] #Rakutenichiba
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0167/
シリコン加工の型の空焼きは加工を傷めるので
厳禁となっていますが、
継ぎ目が錆びやすいのが気になるところです。
そこで最近は、100℃で10分空焼きをする
という方法で水分を飛ばしています。
たまにしか使わないから長持ちしてほしいのです。