12月レッスンの生地の香り

レッスンを始めてすぐの頃、

パン生地から干し椎茸のにおいがすると

生徒さんが教えてくれました。

黒酢からも、ライ麦からも、その他の材料からも

椎茸のにおいはしないのに、それら全てを合わせたら、

どういうわけか干し椎茸の香りになるのです。

そしてすぐにその香りはしなくなります。

とても不思議です。