ルヴァン種

サフルヴァンを使ってルヴァン種を起こしました。

ヨーグルトみたいな味がします。

こちらがサフルヴァン↓

30℃の湯に溶き、粉と混ぜて30℃24時間で

完成という簡単にできるルヴァン種です。

まずはルヴァン種のライ麦パンに挑戦しようと

思います。