福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2016年8月レッスンの3種のフーガス(枝豆チーズ、オレンジチーズ、チョコナッツ)

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・こだわったところ

水分たっぷりの生地で、

もちもち部分とかりかり部分を作るところ。

 

・振り返って

短時間で焼けるフーガスは、

夏のレッスンにしようと、

とっておいたレッスンでした。

生地は手で伸ばすと厚みにムラができ、

もちもちやかりかりの食感に焼けて

食べたときに楽しいので

あえて手で伸ばす成形にしました。