2018年10月レッスンのレーズン食パン

・こだわったところ

みっしりむっちりさせたところ。

・振り返って

よくこねたパンでした。

以前、講習会で

「あなたたちの課題のほとんどは

よくこねることで解決できる。」と

言い切ったシェフの言葉に従い、

課題にぶつかったときは

とりあえずよくこねてみるようにしています。

このパンも、勇気を出して

今までこんなにこねたことないというくらい

よくこねるとみっしりむっちり美味しくできます。