福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

もちもちチョコパンに使っているチョコレート

Callebaut カレボー クーベルチュール セミスイート 3815 57.5% 1.5kg

カレボーの58%と、

ベリーズの46%チョコチップを使っています。

カレボーの直径1㎝程度の大きさは、

食べたときにチョコレートを感じられ、

ベリーズの3〜4㎜程度の小粒は隅々まで

チョコ味を行き渡らせられる、

という理由でこの組み合わせです。