2020-03-27 微量イーストのパン パン 私が作る、微量イーストのパンからは ホシノのパンと似た旨みを感じます。 長時間発酵させている間に 部屋に浮遊しているホシノや道具についていた ホシノがパン生地にくっついたのかな? なんて考えてしまうのですが、 本当のところはどうなのでしょう。