福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

レーズン酵母のクッペ

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砂糖とバターを少し入れた食パン風の生地を

クッペ型に成形して焼きました。

水分の1/3〜半分くらいをレーズン酵母液にして

イーストを少し入れたり入れなかったり

というのが

最近の私のレーズン酵母パン作りです。

簡単なのに味わいのあるパンが焼けて

結構気に入っています。