カンパーニュの低温熟成

カンパーニュは、

冷蔵庫に入れて

10日くらいかけて食べています。

日が経つにつれ

コクが出て、風味が増し、

3日目以降がたいへん良いです。

焼成後の低温熟成もきっとあるんじゃないかなと

思っていますが、どうなのでしょう。