パンづくりのメカニズムとアルゴリズム

こんな難しい本を、めっちゃ面白い！

なんて言えたらかっこいいなと思います。

とても勉強になる、

パン作りの辞書として持っていたい本です。

そんな本の中で、

私が声を出して笑ったのは、

「昭和30年代、

ふっくらとした真っ白なパンの身を

食べるとあたまが良くなるといった

都市伝説があった」というところ。

これが本当だったら、

今ごろ私は天才です。