福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ホップ種の食パン

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最初にスチームを入れてみました。

ほぉ、そこが割れるのですね。

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ここにきて、ホップ種で焼いたパン

(本物ホップもレーズンホップも)が

酸っぱくなってきました。

 

何が起きているのでしょう。

う〜ん、興味深い。