福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

富澤商店のくるみ

くるみ チャンドラー種 1kg 富澤商店

富澤商店のくるみは

味が濃くて美味しいです。

 

くるみはとても酸化しやすいので、

私は冷凍庫で保管しています。

 

すぐに使い切れれば

問題ないと思うのですが、

開封後しばらく保管していたものは

使う前に50℃洗いをすると

モヤっとした酸化臭が取れて

すっきりとした味になります。

 

50℃洗いのことは、

生徒さんに教わりました。

困ったことをつぶやいていると、

生徒さんが解決策を

教えてくれます。

いい教室です。