丸いカンパーニュ

丸いカンパーニュは、

なかなか難しいです。

成形のときに、

クープを割りたいという欲が出てきて

きつめに丸めてしまうので

中が詰まります。

これはこれで悪くないですが

もう少し軽く焼いてみたいです。