ルヴァン種、起こし中（４日目終わり）

12時間後に2倍まで大きくなり、

その後、元の大きさまで減りました。

不快なにおいはなくなり

酸っぱいにおいに

変化しました。

少し甘さもあるにおいです。

再び、種と粉と水を同量混ぜて

28℃へ。